Pemakanan untuk radang paru-paru

Penerangan pada 11 Disember 2017

• Tarikh: 21 hari
• Kos produk: 1500-1700 Rubles. setiap minggu

Peraturan umum

Pneumonia adalah sekumpulan penyakit berjangkit dan radang akut paru-paru yang melibatkan pelbagai elemen struktur tisu paru-paru yang terjejas dalam proses ini.

Pelbagai agen bakteria / berjangkit boleh menjadi agen penyebab langsung penyakit ini, yang paling biasa adalah pneumo / strepto / staphylococcus, chlamydia, adenovirus, virus influenza. Kursus klinikal dan gejala penyakit bervariasi secara meluas, disebabkan oleh pelbagai kerosakan pada tisu paru-paru, jenis patogen, keterukan mabuk, tindak balas badan dan kehadiran komplikasi.

Gejala umum penyakit ini disebabkan oleh kesan toksik mikroorganisma pada sistem kardiovaskular / saraf, yang bergantung kepada perubahan langsung dalam sistem pernafasan setempat. Diagnosis radang paru-paru didirikan berdasarkan penyusupan fokus radiologi yang disahkan secara radiologi dan kehadiran sekurang-kurangnya dua tanda klinikal - batuk dengan demam, demam, leukositosis, kehadiran crepitus / mengi. Faktor-faktor risiko untuk perkembangan radang paru-paru termasuk: usia tua / tua, kehadiran penyakit paru-paru yang bersamaan, kekurangan zat makanan, perubahan dalam komposisi spesies mikroflora rongga oropharyngeal, hospital dan penginapan hospital yang berpanjangan.

Walaupun kaedah utama merawat radang paru-paru adalah terapi antibakteria, diet yang teratur untuk pneumonia paru-paru dapat mengurangkan manifestasi klinikal dan mempercepat proses pemulihan. Diet pada keradangan paru-paru adalah selalunya berdasarkan diet No. 15 atau No. 13 dan bertujuan untuk meningkatkan imuniti, mengurangkan keracunan, menyelesaikan proses keradangan, dan mencegah kesan sampingan ubat-ubatan. Pemakanan pneumonia dibezakan bergantung pada peringkat penyakit (ketinggian, tempoh pemulihan) dan keadaan umum pesakit.

Pada hari-hari pertama penyakit tersebut, apabila pesakit mengalami keracunan yang teruk dan suhu yang tinggi, kandungan kalori penarikan harian dikurangkan kepada 1800-2000 kcal disebabkan oleh sekatan karbohidrat kebanyakannya sederhana kepada 270-300 g dan lemak haiwan kepada 60-70 g, yang digabungkan dengan pengambilan yang banyak cecair percuma (sekurang-kurangnya 2.5 l / hari), makanan kerap / pecahan (6-7 kali sehari), terutamanya dalam bentuk separa cecair / sumur. Di dalam makanan termasuk makanan yang mudah dicerna (sup ayam, bubur lendir dari bijirin dan dedak gandum, ikan, keju cottage, ayam, jus buah / sayuran, pinggul sup, currant hitam, teh dengan lemon, jus cranberry).

Kesan anti-radang dicapai dengan menghadkan karbohidrat dalam diet kepada 250 g, mengurangkan pengambilan garam kepada 6-7 g, yang mengurangkan pengekalan cecair dalam tubuh dan eksudasi dan meningkatkan kadar makanan kaya kalsium. Untuk meningkatkan selera makan, disyorkan untuk memasukkan dalam makanan ringan sederhana asin (sayur-sayuran acar / rempah ratus, herringed direndam, keju), rempah-rempah, wain anggur kering, jus tomato.

Memandangkan keterukan manifestasi klinikal menurun, diet diperluaskan, dan kandungan kalori meningkat kepada 2800-3000 kcal. Ia sangat penting untuk menguatkan imuniti kehadiran dalam diet sejumlah protein yang cukup (110-130 g / hari), yang merangsang penghasilan antibodi, mempercepat proses reparatif, mengurangkan kesan negatif ubat sulfa pada leukopoez. Adalah disyorkan untuk memasukkan daging / ikan, telur ayam, hidangan keju cottage, yis dalam diet.

Diet menyediakan kandungan vitamins / mikroelemen yang tinggi (kumpulan A, C, B, kalium, kalsium, magnesium), yang dicapai dengan memasukkan sup mawar / bran gandum, ragi, hati, buah-buahan / sayuran segar dan jus yang baru disediakan. Semasa tempoh pemulihan, jumlah cecair bebas dikurangkan kepada 1.5 liter, yang membantu mengurangkan jumlah sputum yang dirembes dan mengurangkan beban pada sistem kardiovaskular. Untuk mencegah perkembangan dysbiosis usus terhadap latar belakang terapi antibiotik yang berterusan, perlu disertakan produk susu (kefir, ryazhenka, susu acidophilus, yogurt) dalam diet.

Dalam diet perlu termasuk produk tenusu

Pemakanan dalam kumpulan pesakit seperti orang tua dan kanak-kanak layak mendapat perhatian khusus. Sebagai contoh, pemakanan dalam radang paru-paru pada orang tua adalah berdasarkan umur dan mesti lengkap. Diet termasuk makanan / pinggan yang diderita dengan mudah yang mengandungi banyak vitamin dan mineral, terutama vitamin C. Oleh kerana pesakit-pesakit tersebut dirawat di hospital dengan rehat tidur, adalah penting untuk mencegah sembelit akibat atrium usus.

Dengan kecenderungan untuk sembelit, adalah perlu untuk memasukkan dalam makanan diet yang merangsang peristalsis usus (sayur-sayuran / buah-buahan, terutamanya bit, prun). Penerimaan air mineral sedikit alkali dan persediaan pencahar cahaya berdasarkan buckthorn dan sena ditunjukkan. Jangan mengehadkan pengambilan cecair bebas kurang daripada 1-1.5 liter, kerana kekurangan cecair dalam badan boleh meningkatkan sembelit. Jangan lupa bahawa majoriti pesakit tua, selain daripada rawatan radang paru-paru, memerlukan ubat-ubatan untuk penyakit kardiovaskular (antihipertensi, antiarrhythmic), penyakit gastrousus dan hipnotis.

Perhatian khusus diberi kepada pemakanan pada kanak-kanak yang mengalami radang paru-paru sebelum umur satu tahun. Ia adalah sangat penting untuk mengawal isipadu cecair yang dikonsumsi, yang harus sekurang-kurangnya 140-150 ml / kg berat badan, dengan mengambil formula susu susu / susu.

Dalam kes ini, 1/3 jumlah cecair harian disyorkan untuk diberikan dalam bentuk buah-buahan / sayur-sayuran, dan dalam kes yang lebih teruk, penyelesaian garam glukosa, seperti Regidron, Oralit. Pemakanan kanak-kanak pada zaman ini mesti dikawal oleh pakar pediatrik.

Bagi semua kategori pesakit, terutamanya pada pesakit dewasa dan pesakit tua dengan batuk yang berterusan, adalah penting untuk mengambil ubat mucoregulatory (expectorant / mucolytic) yang menggalakkan pencairan dan pemindahan pesakit (ACC, Mucobene, Mukomist, Bronhikum, Fluimutsil, Bromhexin, Dr Mom).

Expectorants meningkatkan rembesan komponen cecair dari sputum dan mempercepatkan pengangkutannya dengan meningkatkan kemahiran motor bronkial. Walau bagaimanapun, pelantikan ubat expectorant perlu disertai dengan penghidratan yang mencukupi, kerana kekurangan air dalam badan meningkatkan kelikatan kuman. Di samping itu, ubat-ubatan dalam kumpulan ini menyumbang kepada pemulihan struktur dan pertumbuhan semula mukosa bronkial, rembesan IgA, dan pengegasan pelepasan mukosiliari.

Pemakanan selepas radang paru-paru, terutamanya selepas bentuk pneumonia yang berpanjangan dan teruk dengan keletihan, perlu dipertingkatkan (tinggi kalori), sama dengan diet pemakanan pesakit dengan tuberkulosis pulmonari di peringkat pemulihan, nilai tenaga yang lebih tinggi daripada norma fisiologi sebanyak 15-20% (Jadual 11). Resit penyediaan vitamin-mineral dan bifidum kompleks adalah wajib.

Produk yang dibenarkan

Diet untuk radang paru-paru termasuk:

• Roti gandum / rai, keropok putih, produk tepung.
• Daging ayam / ayam (ayam belanda, ayam), yang boleh dimasak dalam apa jua cara. Sosej, sosej, ham, sosej rebus dibenarkan.
• Sup untuk sayur-sayuran dan daging rendah lemak / sup ikan (sayur-sayuran, borscht, sup kubis, sup bit, jeruk, cendawan dan sup bijirin).
• Ikan laut / sungai dalam pelbagai rawatan kuliner.
• Telur ayam dalam bentuk apa pun (telur rebus, rebus, telur hancur).
• Minuman susu / produk tenusu (yogurt, yoghurt biasa, kefir, acidophilus, keju, susu, keju cottage). Krim masam ditambah hanya untuk makanan siap.
• Pasta / bijirin dan dengan toleransi yang baik - kekacang.
• Mentega, sayur-sayuran halus / tidak halus ditekan.
• Sayuran (kecuali lobak, lobak), sayur-sayuran taman.
• Jam, marmalade, madu, jem, ais krim, marshmallow. Kacang, buah-buahan kering.
• Buah-buahan segar / beri mentah dan selepas rawatan haba (jeli, kentang tumbuk, mousses) dan jus yang baru disediakan dari mereka, minuman buah-buahan, pengambilan, jeli.
• Antara minuman - merebus dedak gandum / dogrose infusion, air mineral alkali, koko, kopi, teh.

Pemakanan dan diet untuk radang paru-paru

Keradangan paru-paru adalah penyakit licik yang boleh menyebabkan hasil yang mematikan. Penyakit ini biasanya disebarkan melalui titisan udara. Patogenesis bermula sebaik sahaja penembusan patogen ke saluran pernafasan. Risiko jangkitan dengan pneumonia meningkat dengan pendedahan kepada faktor negatif. Antaranya, imuniti, ketagihan, patologi kronik, kecederaan mekanikal dada.

Pemakanan untuk radang paru-paru adalah sangat penting.

Keradangan paru-paru dikelaskan mengikut petunjuk berikut:

1. Etiologi - bakteria, virus, kulat.
2. Borang - primer, sekunder, akut, kronik.
3. Tempat di mana jangkitan itu berlaku - hospital, masyarakat yang diperolehi.
4. Kawasan yang terlibat adalah total, segmental, fokus, lobar, satu sisi, dua sisi.

Tanda-tanda radang paru-paru termasuk rasa sakit di dada, dyspnea, batuk yang teruk, hiperthermia sederhana.

Produk yang dibenarkan

Melalui diet yang tidak sihat, anda boleh:

• menguatkan sistem imun;
• mengurangkan beban pada saluran gastrousus;
• mengisi kekurangan vitamin, mikro dan makronutrien, mineral.

Hidangan untuk pesakit dengan sejarah radang paru-paru disediakan di rumah dari makanan berikut:

• sayur-sayuran segar, beri dan buah-buahan;
• bijirin (semolina, soba, oat);
• daging dan ikan tanpa lemak;
• produk tenusu (keju cottage, yogurt, kefir, yoghurt tanpa gula);
• keropok, roti rai;
• telur ayam;
• buah-buahan kering;
• kacang;
• sayur-sayuran;
• pasta;
• sayuran dan mentega.

Jumlah gula dalam pneumonia adalah terhad. Antara produk yang dibenarkan - marshmallow, jem, jem dan madu. Langkah wajib ialah pembetulan rejim minuman. Daripada soda, kopi, teh yang kuat dan minuman yang kuat, mereka menggunakan jus, ciuman, minuman buah-buahan yang segar. Jumlah cecair semestinya meningkat, ia akan mengelakkan dehidrasi. Untuk meningkatkan kesan rawatan yang ditetapkan, ambil decoctions dan infusions yang dibuat daripada herba perubatan.

Makanan yang dilarang

Keadaan umum pesakit yang menderita radang paru-paru mungkin merosot akibat daging asap, barang-barang dalam tin, sosis, marinades. Begitu juga dengan hidangan berlemak dan pedas. Makanan tidak boleh dimasak dengan menggoreng. Apabila suhu tinggi menjejaskan makanan, bahan berbahaya dihasilkan yang meningkatkan beban pada badan dan memperlahankan proses pencernaan.

Senarai dilarang juga mengandungi:

• krim lemak, krim;
• barley mutiara, barli dan bubur jagung;
• keju keras;
• muffin (kek, pastri, coklat).

Apabila menggunakan produk ini terbentuk keadaan kondusif untuk kehidupan patogen yang lebih aktif. Pesakit mesti melupakan sayur-sayuran, penggunaan yang menyebabkan kerengsaan selaput lendir yang melapisi usus. Antaranya - radishes, bawang, kubis, bawang putih.

Bertentangan dengan kepercayaan popular, banyak bergantung kepada diet untuk radang paru-paru. Seseorang yang sakit sejak sekian lama menderita sakit hati yang teruk, salah satu daripada gejala yang menyebabkan kekurangan selera makan. Setelah memperbaiki keadaan umum, pesakit kembali ke diet sebelumnya, melupakan bahawa fungsi perut dan organ lain saluran gastrointestinal semasa radang paru-paru telah dikurangkan dengan ketara. Seseorang yang menjalani rawatan untuk radang paru-paru di hospital ditetapkan diet khusus.

Peraturan am untuk diet

Apabila menyesuaikan diet, diet termasuk produk yang:

• mengandungi kalori yang mencukupi;
• diserap dengan baik dalam proses metabolisme metabolik;
• kaya dengan protein dan vitamin, mereka perlu untuk memulihkan tisu fungsi yang rosak.

Pesakit dengan sejarah radang paru-paru ditetapkan jadual rawatan No. 13. Ia mengurangkan risiko mabuk badan, mengaktifkan kerja mekanisme perlindungan.

Pada kanak-kanak

Pemakanan anak dengan radang paru-paru adalah sama dengan regimen pemakanan yang ditetapkan untuk orang dewasa selepas pembedahan. Untuk perkembangan normal, protein, karbohidrat mudah dan vitamin harus datang ke badan kanak-kanak.

Mereka hadir dalam:

• bubur oat dan buckwheat;
• kompos buah kering;
• daging ayam dan telur;
• Morse, diperbuat daripada buah segar;
• keju kotej rendah lemak;
• walnut, prun dan aprikot kering;
• bola bakar daging kukus;
• sitrus, epal;
• produk susu yang ditapai;
• makanan laut.

Keradangan paru-paru di kalangan remaja agak sukar. Makanan perlu disediakan dari produk berkualiti tinggi sepenuhnya mengikut cadangan doktor. Penjagaan khusus perlu dilakukan apabila memperkenalkan produk baru ke dalam diet pesakit yang menderita radang paru-paru. Masukkan daging pemakan serbuk kepada cecair, sayur-sayuran dan buah-buahan. Makanan dibasuh dengan teh, jus dan mors. Untuk mempercepatkan pertumbuhan selepas radang paru-paru, terapi perubatan ditambah bukan sahaja dengan diet, tetapi juga dengan fisioterapi. Kesan terbesar dapat dicapai melalui berjalan-jalan biasa di udara segar dan terapi oksigen. Dengan bantuan prosedur terakhir dengan pneumonia, kebuluran oksigen dihalang.

Pada orang dewasa

Apabila menyesuaikan diet orang dewasa, doktor semestinya mengurangkan penunjuk seperti kalori. Ini disebabkan oleh fakta bahawa pesakit dari kategori ini sering terdedah kepada kesan negatif faktor luaran. Hidangan daging untuk radang paru-paru digantikan dengan sup sayur-sayuran dan porridges bijirin. Perhatian khusus diberikan kepada produk yang tinggi dalam vitamin dan kalsium. Minuman harus berada pada suhu bilik. Sebagai agen anti-radang untuk radang paru-paru, teh dengan raspberi dan lemon sering digunakan.

Makanan untuk pesakit dengan radang paru-paru diperbuat daripada daging ayam dan kalkun, produk tenusu rendah lemak, sayur-sayuran akar segar, sayur-sayuran dan buah-buahan. Makanan siap tidak harus banyak asin atau lada. Kadang-kadang, pesakit dibenarkan untuk mengambil sejumlah kecil wain merah dan coklat. Sebelum ini, anda mesti berunding dengan doktor anda.

Peraturan penyusunan bergantung pada jenis penyakit

Pemilihan diet untuk radang paru-paru dilakukan, memberi tumpuan kepada keadaan umum pesakit, jenis penyakit dan intensiti manifestasi klinikal. Ia perlu makan secara kecil-kecilan: bilangan makanan dinaikkan kepada 5-6 kali sehari, satu bahagian dikurangkan beberapa kali. Jumlah minimum cecair adalah 2 liter. Pesakit tidak boleh dipaksa makan. Ini boleh menyebabkan kemerosotan keseluruhan kesejahteraan. Ia perlu makan hidangan yang disediakan dengan memanggang dan mendidih.

Dengan pneumonia akut

Semasa pengulangan pneumonia berlaku produk yang tidak memuat perut. Ramai daripada mereka adalah sumber elemen penting. Carotene (vitamin A) dalam krim, beri laut buckthorn, kuning telur, salad, lada manis, aprikot dan pasli. Protein dalam radang paru-paru boleh diperoleh dengan memakan ayam belanda dan ayam, buah-buahan dan sayuran segar mengandungi sejumlah besar karbohidrat.

Produk madu dan madu lain tidak digunakan jika pesakit menderita hipersensitiviti. Senarai produk yang dibenarkan mengandungi jem berry, jus dengan rasa masam. Yang terbuat dari delima, epal, sitrus dan quince. Daging atau ayam ayam perlu lemah.

Apabila radang paru-paru

Radang paru-paru adalah penyakit malignan yang menyerang kedua-dua organ sistem pernafasan. Dalam gambaran klinikal radang paru-paru terdapat tanda-tanda tindak balas alahan dan manifestasi fibrosis. Pneumonia jenis ini disebarkan melalui jalur limfa dan hematogen.

Faktor-faktor yang memburukkan keadaan umum pesakit dengan pneumonia termasuk mabuk alkohol, tekanan fizikal atau emosi, dan kahak pada paru-paru. Diet dengan keradangan lobar tidak berbeza dari diet yang ditetapkan untuk jenis pneumonia yang lain.

Contoh menu untuk radang paru-paru

Untuk sarapan pagi dengan radang paru-paru, anda boleh menyampaikan bubur, casserole keju cottage, compote. Hidangan seterusnya adalah dalam 2-3 jam. Makanan ringan pertama dalam radang paru-paru boleh menjadi jeli, epal segar. Makan tengah hari dengan radang paru-paru terdiri daripada sup sayur-sayuran, kentang tumbuk, ikan rebus, bakso, kukus.

Hidangan ini boleh ditambah dengan teh, penyembuhan penyebuan raspberi kering. Pada snek tengah hari memberi buah, minuman buah-buahan, jus yang baru diperah. Makan malam: susu, air mineral tanpa gas, campuran keju cottage atau cookies oatmeal. Diet harian untuk radang paru-paru adalah, berdasarkan pilihan rasa pesakit.

Diet selepas radang paru-paru

Pemakanan yang dipilih selepas radang paru-paru mempercepatkan proses pemulihan tisu berfungsi. Bonus tambahan adalah pengaktifan metabolisme. Akibatnya, ketidakseimbangan tenaga dihapuskan, pertukaran gas bertambah baik. Dalam senarai hidangan sihat:

• telur rebus;
• susu hangat dengan roti yang gurih;
• salad sayur dan sup;
• souffle ikan;
• kaserol;
• gulung kubis.

Antara minuman memancarkan jus cranberry dengan gula, kompos epal, teh dengan lemon.

Resipi yang sihat

Sup sayur-sayuran akan memerlukan sup daging yang lemah, sayur-sayuran segar dan sayur-sayuran akar. Juga dalam resipi boleh hadir tomato, kembang kol, kacang dan mentega. Hidangan disediakan seperti berikut:

1. Sediakan sayur-sayuran.
2. Bawa sup kepada mendidih, letakkan garam.
3. Sayuran yang dicincang (kentang, wortel, bawang) tertidur dalam periuk.
4. Selepas seperempat jam, mereka meletakkan kembang kol, tomato dan kacang hijau.
5. Selepas 10 minit, tambahkan sayur-sayuran ke sup.

Hidangkan dalam 10-15 minit. Sebelum itu, mentega dan rempah dimasukkan ke dalam setiap hidangan. Yang kedua untuk radang paru-paru tidak disyorkan.

Dalam menu untuk radang paru-paru, semolina sering diperkenalkan. Anda boleh menyediakan hidangan di atas air dan susu. Untuk menjadikannya lazat, anda perlukan:

• mengekalkan perkadaran (untuk 1 liter susu, 6 sudu bijir diperlukan);
• semolina dicurahkan ke dalam kuali hanya selepas bisul susu;
• garam dan gula ditambah kepada susu semasa mendidih;
• perlu sentiasa kacau;
• Bahan-bahan lain (jem, beri, buah-buahan) diletakkan sebaik sebelum disajikan.

Bubur dimasak dengan cepat. Selepas mendidih produk tenusu tidak boleh mengambil masa lebih daripada 7 minit.

Pneumonia adalah salah satu penyakit yang paling berbahaya bagi sistem pernafasan. Kesan yang paling teruk berlaku pada kanak-kanak, orang tua dan lemah. Diet untuk radang paru-paru harus mematuhi semua pesakit. Terima kasih kepada diet yang seimbang, anda dapat dengan cepat memulihkan keseimbangan tenaga, mempercepat pertumbuhan semula tisu yang rosak dalam radang paru-paru.